Pomoc kuchenna
Pomoc kuchenna
Pisemny wykaz prac, ten sam legalnie zatrudniony zespół i cena na piśmie po bezpłatnych oględzinach.
02. Co obejmuje Pomoc kuchenna w Bling Bling
Zakres prac w Wiedniu, Grazu, Linzu, Salzburgu i Klosterneuburgu w skrócie — co stoi w umowie i co rzeczywiście dzieje się na obiekcie.
Mise en place i obróbka wstępna
Oczyszczanie warzyw, mycie i odwirowanie salaty, porcjowanie dodatków, przygotowanie garnirunku. Osoba pracuje według Państwa receptury i Państwa wielkości porcji, a nie według własnego zwyczaju.
Przyjęcie towaru i wprowadzenie do magazynu
Sprawdzić dostawę na ilość, opakowanie i temperaturę, ułożyć według daty przydatności, najstarsze do przodu. Nieprawidłowości zgłaszamy, a nie wprowadzamy do magazynu.
Sprzątanie pośrednie w trakcie pracy
Powierzchnie robocze, deski do krojenia, uchwyty, stanowisko gotowania i posadzka w strefie pryśnięć są utrzymywane w czasie serwisu. W kuchni sprząta się, dopóki się pracuje.
Wsparcie na zmywaku
Przemywanie naczyń kuchennych, rozbieranie zwrotu, wymiana koszy, żeby stanowisko nie stanęło, gdy się zagęszcza.
Wydawka i obsługa bufetu
Uzupełnianie, porządek na linii, wymiana nabieraków, temperatury na utrzymywaniu w cieple pod kontrolą. Gość widzi tę część, dlatego nie robi się jej na boku.
Udostępnienie z instruktażem i papierami
Zgłoszona osoba, instruktaż higieniczny przed pierwszym dyżurem, własna odzież robocza, grafik i osoba zastępująca złożone w aktach, potwierdzenie wykonania z datą.
03. Pomoc kuchenna: Bling Bling a konkurencja
Pomoc kuchenna jest kwestią dostępności i kompetencji higienicznej: osoba stoi w środku produkcji, dotyka żywności i musi pierwszego dnia wiedzieć, dlaczego surowy drób nie trafia na tę samą deskę co salata. Gdy wypadnie, nie przesuwa się zmywanie, tylko wydawka. Udostępniamy osoby z własnego, prawidłowo zgłoszonego stałego zespołu, z podstawowym instruktażem HACCP przed pierwszym dyżurem i ze złożonym zastępstwem na to samo stanowisko. Państwo prowadzą fachowo, my dostarczamy osobę przeszkoloną, która wraca.
| Kryterium | Bling Bling | Tani wykonawca | Duży koncern |
|---|---|---|---|
| Personel legalnie zatrudniony | ✓ wszyscy | ✗ często nie | ✓ |
| Stały zespół na etacie | ✓ zawsze | ✗ łańcuch podwykonawców | ~ mieszany |
| OC na 3 mln € | ✓ udokumentowane | ✗ minimalne | ✓ wyższe |
| Zastępstwo na to samo stanowisko złożone w aktach | ✓ przeszkolone | ✗ | ~ według umowy |
| Odzież robocza i wyposażenie higieniczne | ✓ stawiamy my | ✗ osoba przychodzi w swoim | ✓ |
| Instruktaż HACCP przed pierwszym dyżurem | ✓ do wykazania | ✗ | ~ centralnie |
| Środki z list RKI/VAH, szkolenie HACCP | ✓ wszystkie | ✗ | ~ |
| Przeszkolony personel, dowód na żądanie | ✓ | ~ | ✓ |
| Stała osoba kontaktowa | ✓ bezpośrednio | ~ | ✗ call center |
| Wielojęzycznie (DE/EN i pięć innych) | ✓ | ~ | ~ DE/EN |
| Dokumentacja zdjęciowa przed/po | ✓ zawsze | ✗ | ~ za dopłatą |
| Poprawki w 48 h w cenie | ✓ pisemnie | ✗ | ~ |
04. Kto ufa Bling Bling
Zleceniodawcy, którzy od lat pracują z tym samym zespołem — od klubów fitness przez salony po wieżowce.
05. Jak zamówić Pomoc kuchenna
Sześć kroków od zapytania do odbioru.
Zapytanie
Przez formularz na tej stronie. Odpowiedź w dni robocze w ciągu 48 godzin.
Oględziny na miejscu
Bezpłatne i niezobowiązujące. Oglądamy powierzchnie, dostępy i okna czasowe — bez tego nie ma ceny.
Oferta pisemna
Stałe ramy kosztowe po oględzinach, z wykazem prac i warunkami umowy.
Termin
Termin według życzenia, na życzenie poza godzinami pracy, w weekend lub w święto.
Wykonanie
Stały zespół, dokumentacja zdjęciowa przed i po, odbiór bezpośrednio na obiekcie.
Poprawki
Jeśli coś nie pasuje, poprawiamy w ciągu 48 godzin — bez dyskusji i bez dopłat.
06. 10 powodów, by wybrać Pomoc kuchenna od Bling Bling
Czym powinna dawać się mierzyć firma sprzątająca — i co z tego da się sprawdzić.
1Działamy od 2014 roku
Firma rodzinna, nie franczyza i nie pośrednictwo — kto składa ofertę, ten też wykonuje pracę.
2Zalegalizowany stały zespół
Zatrudnieni na etacie i legalnie zgłoszeni. Żadnego łańcucha podwykonawców, w którym na końcu nikt nie odpowiada.
3Za każdym razem ci sami ludzie
Zespół zna obiekt, dostępy i przebieg prac. Zastępstwo jest ustalone i wskazane z nazwiska.
4OC na 3 mln €
Szkody osobowe, rzeczowe i majątkowe objęte ochroną, poświadczenie dołączone do oferty.
5Środki z list RKI/VAH, HACCP
Środki z list, przeszkolony personel, plan mycia i dezynfekcji dla każdego obiektu.
6Wielojęzycznie
Niemiecki, angielski i pięć kolejnych języków — instruktaż dociera.
7Żadnej ceny bez oględzin
Cena ryczałtowa przez telefon rzadko się utrzymuje. Po oględzinach ramy są na piśmie. Ryczałt miesięczny dotyczy sprzątania co tydzień; zlecenia jednorazowe i gruntowne według nakładu – godzinowo, od m² lub ryczałtem – z dojazdem.
8Dowód z datą
Potwierdzenie każdej wizyty i dokumentacja zdjęciowa, raport co miesiąc.
9Ta sama osoba na tym samym stanowisku
Kto zna linię i wielkości porcji, nie potrzebuje w szczycie obiadowym już żadnej komendy.
10Niemiecki kuchenny i instruktaż wielojęzyczny
Nasze osoby mówią kilkoma językami, a instruktaż idzie tak, żeby polecenia w kuchni rzeczywiście dochodziły.
07. Pomoc kuchenna w 5 innych miastach
Bling Bling pracuje w Wiedniu, Grazu, Linzu, Salzburgu i Klosterneuburgu — własnym personelem na miejscu, nie przez podwykonawców.
08. Pomoc kuchenna w 5 typowych sytuacjach
Ta sama usługa wygląda inaczej zależnie od sytuacji — te pięć zdarza się najczęściej.
Wypadnięcie osoby w zespole kuchennym
Brakuje stanowiska, a reszta brygady nie ma biegać podwójnie. Obsadzamy dyżur, gdy tylko podział jest możliwy, najchętniej osobą, która zna Państwa lokal.
Start sezonu i ogródek gastronomiczny
Z pierwszymi ciepłymi tygodniami liczba nakryć się podwaja. Kuchnia potrzebuje wtedy dodatkowej osoby do obróbki wstępnej i wydawki, a nie drugiego kucharza.
Catering i bankiet
Na imprezy produkcja wstępna, dostawa i wydawka idą równolegle. Pomoc przejmuje przygotowanie, żeby kucharze zostali przy partii.
Kuchnia zakładowa w szczycie obiadowym
Między jedenastą i czternastą całe dzienne wolumen idzie przez dwie godziny. Dyżur kładziemy dokładnie na to okno, łącznie z wydawką i sprzątaniem pośrednim.
Pomostowanie do zatrudnienia na stałe
Etat jest ogłoszony, ale jeszcze nieobsadzony. Trzymamy stanowisko tak długo obsadzone bez przerwy tą samą osobą.
★ Warto wiedzieć
Co przy Pomoc kuchenna często oceniane jest inaczej, niż jest naprawdę
Powiedziane wprost i z góry — nie po rachunku.
Łańcuch chłodniczy pęka przy schładzaniu, a nie w chłodni
Towar świeży należy do zakresu około plus dwóch do czterech stopni, mrożonka do minus osiemnastu, utrzymywanie w cieple powyżej sześćdziesięciu pięciu stopni. Punktem krytycznym jest strefa pomiędzy: potrawy ugotowane muszą sprawnie zejść poniżej dziesięciu stopni, bo w fazie letniej rośnie liczba drobnoustrojów. Porcjowanie do płaskich pojemników, użycie szybkoschładzacza, pokrywka dopiero później — to czynności, na które nasze osoby są przeszkolone.
Rękawiczki nie zastępują mycia rąk
Najczęstszym błędem higienicznym w kuchni jest zanieczyszczenie krzyżowe przez rękę, deskę i nóż: surowe mięso i drób, a potem bez zmiany dalej do salaty. Rękawiczki jednorazowe tego nie poprawiają, tylko zmienia się je rzadziej niż myje ręce. Pracujemy z deskami przypisanymi kolorem, ze zmianą przy zmianie produktu i z myciem rąk jako krokiem stałym, a nie sprawą wyczucia.
Informacja o alergenach jest w Austrii obowiązkiem i jest przypisana do osoby
Potrawy nieopakowane muszą informować o czternastu alergenach podlegających oznaczeniu, w Austrii zwyczajowo literami od A do R, a informacja może być ustna, jeśli w lokalu dostępna jest do tego osoba przeszkolona. Dla pomocy kuchennej znaczy to: musi wiedzieć, gdzie leży receptura z danymi o alergenach i że składnika nie wymienia się bez zgłoszenia zwrotnego. Na ten punkt zwracamy uwagę każdej osobie przed pierwszym dyżurem.
Opinie zleceniodawców z Wiednia, Grazu, Linzu, Salzburga i Klosterneuburga — zbierane od 2014 roku, nie kupione. Stan pobierany codziennie z profilu Google.
●. Pisemne referencje uznanych klientów
Oryginały pism są do wglądu w biurze.
★ 27.08.2024
Kindernothilfe Österreich
„Współpraca nieskomplikowana i profesjonalna. Polecamy Bling Bling do sprzątania biur.“
— Mag. Gottfried Mernyi, CEO
★ 22.10.2022
Fit/One Österreich
„Od trzech i pół roku zadowoleni. Sprzątanie sprawne, bez zarzutu, doskonały stan higieny.“
— Christian Lang
★ 06.11.2018
M1 Med Beauty / kliniki
„Jakość, niezawodność i zgodność z ofertą dla klinik i gabinetów. Polecamy bez zastrzeżeń.“
— Zarząd
★ 10.12.2018
Artex Museum Services
„Sprzątanie końcowe gablot, pełna satysfakcja, zlecenia na krótki termin. Polecenie gwarantowane.“
— Kierownictwo obiektu
★ Biuro architektoniczne
Arch. DI Kiener & Dazinger
„Sprzątanie budowlane, końcowe, klatek schodowych i zabytkowych balustrad. Najcieplejsze polecenie.“
— Kierownictwo biura
●. Pomoc kuchenna w szerszym kontekście
Pomoc kuchenna rzadko występuje samo. Te usługi zamawiane są przy tym najczęściej:
Sprzątanie bieżące później
Sprzątanie utrzymaniowe, Sprzątanie gruntowne, Sprzątanie głębokie.
Szkło i elewacja
Meble i pielęgnacja podłóg
Branże z własnymi przepisami
Sprzątanie gabinetów, Sprzątanie praktyk, Sprzątanie laboratoriów.
Budynek i zarządzanie
Sprzątanie klatek schodowych, Sprzątanie garaży, Obsługa nieruchomości.
Przypadki szczególne
Sprzątanie końcowe, Sprzątanie po budowie, Sprzątanie specjalne, Sprzątanie dezynfekujące.
Kto zamawia Pomoc kuchenna, potrzebuje zwykle więcej niż jednego terminu. Wszystko z jednej ręki znaczy tutaj: jedna osoba kontaktowa, jedna umowa, jedna faktura zbiorcza — i ten sam zespół, który zna już obiekt.
●. Często wyszukiwane — Pomoc kuchenna
Tego szuka się przy tej usłudze najczęściej. Każdy punkt jest na tej stronie wyjaśniony.
●. Często zadawane pytania o Pomoc kuchenna
Ile kosztuje Pomoc kuchenna?
Przed oględzinami nie ma ceny, a kwota podana przez telefon rzadko się utrzymuje. Oglądamy powierzchnie, dostępy i okna czasowe, a potem ramy kosztowe są na piśmie wraz z wykazem prac. Na cenę wpływają: powierzchnia, częstotliwość, stan przy przejęciu i pora dnia, w której się pracuje. Dwie zasady obowiązują wszędzie: ryczałt miesięczny jest tylko przy sprzątaniu cyklicznym co najmniej raz w tygodniu, także na klatkach schodowych. Zlecenia jednorazowe, pierwsze sprzątanie i sprzątanie gruntowne rozliczamy według nakładu pracy – zależnie od usługi według godzin po wyższej stawce, metrów kwadratowych lub ryczałtem – a czas dojazdu tam i z powrotem liczy się.
Czy oględziny są naprawdę bezpłatne?
Tak, bezpłatne i niezobowiązujące. Tylko tak da się złożyć poważną ofertę, więc traktujemy je jako część oferty, a nie jako płatną usługę.
Czy za każdym razem przychodzi ta sama osoba?
Tak. Zespół jest zatrudniony na etacie i zna obiekt, dostępy i przebieg prac. Zastępstwo jest ustalone wcześniej i wskazane z nazwiska, a pracuje według książki obiektu, nie według ustnego przekazu.
Czy personel jest legalnie zatrudniony?
Wszyscy, z ubezpieczeniem społecznym. Żadnego łańcucha podwykonawców, w którym na końcu nikt nie odpowiada. Dowód na żądanie.
Jakie jest ubezpieczenie?
OC na 3 mln €, obejmujące szkody osobowe, rzeczowe i majątkowe. Poświadczenie dołączamy do oferty.
Co, jeśli coś nie będzie w porządku?
Poprawiamy w ciągu 48 godzin, pisemnie, bez dopłat. Mierzone wykazem prac i wspólnym przeglądem, a nie wrażeniem.
Czy pracujecie poza godzinami pracy?
Tak — wcześnie rano, wieczorem, w weekend albo w święto. W użytkowanych obiektach często lepsze jest sprzątanie dzienne odcinkami, bo klient widzi pracę i może od razu zwrócić uwagę.
Czy muszę zapewnić środki albo pomieszczenie?
Środki i sprzęt przywozimy. Pomaga zamykane pomieszczenie ze zlewem wylewowym, miejscem na wózek i możliwością suszenia nakładek — wilgotne nakładki w zamkniętym worku to najczęstsze źródło zapachu w skądinąd czystym obiekcie.
Jaki jest okres wypowiedzenia?
Umowa jest wypowiadalna co miesiąc. Nie ma minimalnego okresu ani automatycznego przedłużenia o rok.
Czy mówicie po polsku?
Tak — niemiecki, angielski i pięć kolejnych języków, w tym polski. Instruktaż dociera, a na obiekcie znaczy to więcej, niż brzmi.
Jakie dokumenty dostaję?
Wykaz prac z częstotliwościami, potwierdzenie każdej wizyty z datą, dokumentację zdjęciową przed i po oraz raport miesięczny.
Jak szybko możecie zacząć?
Zwykle w ciągu kilku dni roboczych od przyjęcia oferty. Zlecenia na krótki termin najsprawniej uda się w Wiedniu, bo przejazdy w obrębie dzielnicy są krótkie.
Zapytaj o ofertę na Pomoc kuchenna ofertę
Oględziny bezpłatne i niezobowiązujące. Odpowiedź w dni robocze w ciągu 48 godzin. Zdjęcia albo rzut można dołączyć od razu — to skraca oględziny.
Pola oznaczone * są nam potrzebne do umówienia terminu.
