Gastronomiereinigung, sauber für die Kontrolle, nicht erst danach

Gastronomiereinigung in Wien, Graz, Linz und Salzburg kostet ab 41,20 € je Stunde netto, als Monatspauschale bei Reinigung im Wochentakt. Nach der Begehung steht der Preis schriftlich.

Gastronomiereinigung
HACCP

Sauber fürdie Kontrollenicht erst danach

Dazu steht auf dieser Seite nichts. Fragen Sie uns einfach.

    Was Gastronomiereinigung ist

    01. Gastronomiereinigung nach HACCP

    Gastronomiereinigung umfasst Küche, Lager, Kühlräume, Gasträume und Sanitär eines Lokals — und sie ist die einzige Reinigungsart, bei der die Behörde mitliest. Was gereinigt wurde, muss nachweisbar sein, nicht nur sauber aussehen.

    Den Kern bildet die Küche: Fettfilm auf Flächen und Böden, Ablagerungen in Abzugshauben und Filtern, Fugen zwischen Fliesen, die Rückseite der Geräte. Dazu kommen Kühlräume, Lager mit Schädlingskontrolle und die Gasträume, wo der Gast hinsieht. Der Fettfilm ist dabei kein Schönheitsthema: Er ist rutschig und brennbar.

    Bling Bling arbeitet nach Ihrem HACCP-Konzept und dokumentiert je Einsatz, welche Fläche wann behandelt wurde. Termine legen wir nach Sperrstunde oder vor Öffnung — der Betrieb bestimmt den Takt, nicht unser Dienstplan. Die Abzugshaube gehört in ein eigenes Intervall, je nach Küchenart mehrmals im Jahr.

    Wo es teuer wird, wenn man spart: bei der Grundreinigung des Küchenbodens. Ist der Fettfilm einmal in die Fugen gezogen, hilft kein tägliches Wischen mehr, und der Boden bleibt rutschig. Alkalisch lösen und gründlich neutralisieren — wer das Neutralisieren auslässt, hat den Film in einer Woche zurück.

    So arbeiten wir
    Kostenrahmennach der Begehung
    Mannschaftdieselben Leute, geregelte Vertretung
    BelegEinsatznachweis mit Datum
    Deckung3 Mio. € haftpflichtversichert

    Angemeldetes Personal nach Kollektivvertrag · Geräte und Mittel kommen von uns · Den Preis nennen wir nach der Begehung, nicht am Telefon.

    02. Häufige Irrtümer

    Was oft angenommen wird — und was tatsächlich zutrifft.

    Der Küchenboden ist sauber, wenn er glänzt.Entscheidend ist, ob er rutschfest ist. Ein Fettfilm kann glänzen und trotzdem gefährlich sein. Nach dem alkalischen Lösen muss neutralisiert werden, sonst ist der Film in einer Woche zurück.
    Die Abzugshaube reinigt sich beim Kochen mit.Im Gegenteil: Fett lagert sich in Filtern und Kanal ab und ist brennbar. Je nach Küchenart gehört die Haube mehrmals im Jahr in ein eigenes Intervall.
    HACCP betrifft nur die Küche.Die Dokumentationspflicht endet nicht an der Küchentür. Lager, Kühlräume und die Wege dazwischen gehören dazu — und die Reinigung muss nachweisbar sein, nicht nur erfolgt.

    03. Drei Beispiele aus der Praxis

    Wie derselbe Auftrag je nach Objekt anders aussieht.

    LokalKüche und Gastraum täglich nach Sperrstunde, Abzugshaube vierteljährlich. Schlüssel und Alarmcode geregelt, ein benannter Träger.
    GroßkücheAusgabe, Spülküche und Lager täglich, Grundreinigung im Betriebsurlaub. Dokumentation je Fläche für die Kontrolle.
    KaffeehausGastraum und Sanitär vor Öffnung, Fenster wöchentlich. Der Geruch am Morgen ist das eigentliche Thema, nicht der sichtbare Schmutz.
    5Standorte
    Küchegetrennt geplant
    3 Mio. €Betriebshaftpflicht
    48 hNachbesserung gratis

    In der Gastronomie hat Reinigung zwei Adressaten: den Gast und die Lebensmittelaufsicht. Der Gast bewertet Gastraum, Toilette und Geruch. Die Kontrolle schaut auf andere Stellen: Dunstabzug und Filter, Fettabscheider, Kühlraumdichtungen, Bodenabläufe, Fugen unter den Geräten. Beides gehört in einen Plan, der zum Eigenkontrollsystem passt — und beides braucht unterschiedliche Mittel, Zeiten und Zuständigkeiten.

    Küche und Gastraum getrenntFettlöser statt UniversalmittelDokumentation je EinsatzAlle Kräfte ordentlich angemeldet3 Mio. € HaftpflichtFestpreis nach Besichtigung

    04. Küche: die Punkte der Kontrolle

    Vier Stellen, an denen es bei Begehungen hakt.

    01

    Dunstabzug und Filter

    Fett in Haube und Kanal ist ein Brandrisiko und ein Kontrollpunkt. Filter regelmäßig, Haube und Kanal in größerem Takt.

    02

    Fettabscheider

    Regelmäßige Entleerung und Reinigung, dokumentiert. Wer das schleifen lässt, merkt es am Geruch und an der Rechnung.

    03

    Unter und hinter Geräten

    Fett und Krümel sammeln sich dort, wo niemand hinschaut. Geräte werden nach Plan herausgezogen, nicht nur umwischt.

    04

    Bodenabläufe und Fugen

    Der häufigste Geruchsherd. Abläufe werden geöffnet, gereinigt und desinfiziert, nicht nur überspült.

    05. Gastraum: was der Gast bewertet

    Drei Bereiche, die den Eindruck bestimmen.

    01

    Gästetoilette

    Die Fläche, über die online geschrieben wird. Braucht Kontrolle während des Betriebs, nicht nur Reinigung am Morgen.

    02

    Boden und Tische

    Fettfilm auf Böden ist rutschig und riecht. Deshalb alkalisch reinigen, nicht mit Allzweckreiniger nachwischen.

    03

    Glas und Beleuchtung

    Fingerabdrücke an Türen, Staub auf Lampen. Beides fällt sofort auf, besonders am Abend.

    Zur Glasreinigung →

    06. Wer macht was

    Die Aufteilung, die in der Praxis funktioniert.

    01

    Ihr Personal

    Laufende Küchenhygiene während des Betriebs, Geräteinnenreinigung, Lebensmittelkontakt­flächen. Das bleibt bei Ihnen.

    02

    Wir

    Grund- und Unterhaltsreinigung außerhalb der Betriebszeiten, Dunstabzug, Böden, Gastraum, Sanitär, Fenster.

    03

    Gemeinsam dokumentiert

    Unser Nachweis je Einsatz ergänzt Ihr Eigenkontrollsystem, statt daneben zu laufen.

    07. Was die Gastronomiereinigung bei Bling Bling umfasst

    Der Leistungsumfang in Wien, Graz, Linz, Salzburg und Klosterneuburg im Überblick — was im Auftrag steht und was am Objekt tatsächlich gemacht wird.

    Küchenreinigung HACCP

    Entfettung von Herd, Öfen, Fritteusen und Arbeitsflächen

    Fettabscheider-Reinigung

    Reinigung und Entleerung nach Vorschrift, dokumentiert

    Abluft & Dunstabzug

    Hauben, Filter und Kanäle entfettet (VDI 2052)

    Gastraum-Reinigung

    Böden, Mobiliar, Theke und Oberflächen

    Sanitärreinigung

    Gäste- und Personal-WC RKI/VAH-konform

    Kühlraum & Lager

    Hygienische Reinigung von Kühl- und Lagerräumen

    08. Gastronomiereinigung: Bling Bling vs. Mitbewerber

    Gastronomiereinigung bieten viele an — von Facility-Dienstleistern, regionalen Reinigungsbetrieben und Online-Vermittlern bis zu Einzelanbietern. Der Unterschied zu Bling Bling Premium Reinigung: ein festes, angemeldetes Stammteam ohne Subunternehmer, HACCP-konforme Reinigung mit lückenloser Dokumentation, Reinigung außerhalb der Öffnungszeiten und 3 Mio. € Haftpflicht. Familienbetrieb seit 2014 mit .

    KriteriumBling BlingBillig-AnbieterGroßkonzern
    Reinigungskräfte ordentlich angemeldet✓ alle✗ oft nicht✓
    Festangestelltes Stammteam✓ immer✗ Sub-Kette~ Mix
    3 Mio. € Haftpflicht✓ ausgewiesen✗ minimal✓ höher
    24/7 Notdienst < 90 min✓ inklusive✗~
    RKI/VAH-gelistete Mittel, HACCP-geschult✓ alle✗~
    Eingeschultes Personal, Nachweis auf Verlangen✓~✓
    Feste Ansprechperson✓ direkt~✗ Call-Center
    Mehrsprachig (DE/EN und fünf weitere)✓~~ DE/EN
    Foto-Dokumentation vorher/nachher✓ immer✗~ Aufpreis
    Nachbesserung binnen 48 h inklusive✓ schriftlich✗~

    09. 10 Gründe für Gastronomiereinigung von Bling Bling

    Woran sich ein Reinigungsbetrieb messen lassen muss — und was davon nachprüfbar ist.

    1Seit 2014 im Betrieb

    Familienbetrieb, kein Franchise und keine Vermittlung — wer anbietet, führt auch aus.

    2Angemeldetes Stammteam

    Festangestellt und ordentlich angemeldet. Keine Subunternehmerkette, bei der am Ende niemand haftet.

    3Dieselben Leute jedes Mal

    Das Team kennt Objekt, Zugänge und Abläufe. Vertretung ist geregelt und namentlich hinterlegt.

    43 Mio. € Haftpflicht

    Personen-, Sach- und Vermögensschäden gedeckt, der Nachweis liegt dem Angebot bei.

    5RKI/VAH-gelistete Mittel, HACCP

    Gelistete Mittel, geschultes Personal, Reinigungs- und Desinfektionsplan je Objekt.

    6Mehrsprachig

    Deutsch, Englisch und fünf weitere Sprachen — die Einweisung kommt an.

    7Kein Preis ohne Begehung

    Ein Pauschalpreis am Telefon hält selten. Nach der Besichtigung steht der Rahmen schriftlich.

    8Nachweis mit Datum

    Einsatznachweis und Foto-Dokumentation, monatlich als Bericht.

    9Maschinell entfettet, nicht gemoppt

    Küchenböden mit Verdrängungsraum werden mit Bürste oder Scheuersaugmaschine und Klarspülgang gearbeitet, weil ein Mopp den Fettfilm nur verteilt.

    10Nachweis für die Lebensmittelkontrolle

    Der Reinigungs- und Desinfektionsplan hält fest, was, wann, womit, wie und von wem gearbeitet wurde, und wird je Durchgang gezeichnet — damit die Dokumentation bei der Kontrolle vorliegt und nicht rekonstruiert wird.

    11. Gastronomiereinigung für 5 typische Anlässe

    Dieselbe Leistung sieht je nach Anlass anders aus — diese fünf Situationen kommen am häufigsten vor.

    HACCP-konform & dokumentiert

    Reinigung nach HACCP mit lückenloser Dokumentation — Ihr Nachweis für die amtliche Lebensmittelkontrolle.

    Küche, Abluft & Fettabscheider

    Entfettung von Herd und Hauben, Fettabscheider-Reinigung und Abluft nach VDI 2052 — gegen Brandrisiko und Beanstandung.

    Außerhalb der Öffnungszeiten

    Reinigung nach Küchenschluss, nachts oder vor Öffnung — Ihr Betrieb steht nicht still.

    Soforthilfe vor Hygienekontrolle

    Kurzfristige HACCP-Intensivreinigung, damit Ihr Betrieb die Kontrolle besteht.

    Festes Stammteam

    Angemeldetes Personal ohne Subunternehmer, das Ihre Küche und Abläufe kennt — konstante Hygienequalität.

    Gastronomiereinigung

    KLARTEXT

    HACCPSauber für die Kontrolle, nicht erst danach.

    Dokumentierte Reinigung mit Plan und Nachweis. Wenn die Kontrolle kommt, liegt die Mappe schon da.

    Anfrage senden →Kostenlose Begehung

    ★ Wichtig zu wissen

    12. Was bei der Gastronomiereinigung oft anders liegt, als man denkt

    Fachlich vorweg gesagt — nicht nach der Rechnung.

    Fett hebt die Rutschhemmung auf, die im Boden eingebaut ist

    Küchenböden werden bewusst mit rauer, profilierter Oberfläche verlegt: Die R-Gruppen nach DIN 51130 beschreiben die Rutschhemmung, der Verdrängungsraum das Hohlraumvolumen, in dem Flüssigkeit und Fett abfließen können, damit der Schuh Kontakt behält. In der Küche werden regelmäßig Böden mit hoher R-Gruppe und Verdrängungsraum verlangt. Genau dieser Verdrängungsraum setzt sich mit einem Fett-Tensid-Gemisch zu: Der Boden sieht sauber aus, fühlt sich glatt an und ist rutschig — die eingebaute Sicherheit ist zugeklebt. Ein Mopp holt das nicht heraus, sondern verteilt den Film in die Fläche. Nötig ist ein alkalischer Fettlöser mit ausreichender Einwirkzeit plus Mechanik, also Bürste oder Scheuersaugmaschine mit passendem Pad, und danach ein Klarspülgang, weil Tensidreste selbst wieder schmieren. Woran man den Zustand ablesen kann, ohne zu messen: Wenn die Fugen dunkel und glänzend sind, ist der Verdrängungsraum voll.

    Der Fettabscheider ist kein Fettvernichter

    Ein Fettabscheider nach ÖNORM EN 1825 trennt aufschwimmendes Fett und absinkenden Schlamm vom Abwasser — er hält beides zurück, bis es entnommen wird. Wirksam ist er nur, solange die Fettschicht und der Schlamm unter dem zulässigen Maß bleiben; ist er voll, geht Fett einfach durch und erstarrt weiter unten im Kanal. Deshalb gehören regelmäßige Entleerung durch einen befugten Entsorger, Nachfüllen mit Wasser nach der Entleerung und ein Betriebstagebuch zusammen. Was nicht funktioniert, obwohl es verkauft wird: Enzym- und Bakterienpräparate, die Fett im Abscheider verflüssigen. Das verlagert das Problem nur in die Kanalisation, wo es beim Abkühlen wieder fest wird — und der Abscheider ist damit nicht entlastet, sondern umgangen. Unsere Arbeit endet am Deckel: Umfeld, Zulauf, Rinne und Bodenbereich machen wir, die Entleerung und Entsorgung läuft mit Nachweis über den Entsorger.

    Abluft: drei Bauteile, drei Intervalle, eine Brandlast

    Über der Kochlinie trennt sich die Fettbelastung auf: Die Filter fangen den größten Teil und gehören in den täglichen bis wöchentlichen Takt — im Tauchbad oder in der Spülmaschine, nicht trocken abgewischt. Die Haube innen mit Prallblechen und Fettauffangrinne folgt in kürzeren Intervallen. Der Kanal dahinter ist der kritische Teil: Dort baut sich über Monate ein zäher, brennbarer Fettbelag auf, der im Brandfall die Flamme über Geschoße weiterträgt; erreichbar ist er nur über Revisionsöffnungen, also ist das Fachreinigung mit Dokumentation. Die Lüftungsauslegung in Küchen richtet sich nach VDI 2052, für Reinigung und Hygiene lüftungstechnischer Anlagen gilt ÖNORM H 6021. Wo wir bei der Küchenreinigung Fettaustritt an Kanalstößen, zugesetzte Filter oder verklebte Brandschutzklappen sehen, geht das als Meldung an den Betreiber — das ist ein Thema für die Versicherung und nicht für den nächsten Reinigungsdurchgang.

    13. Gastronomiereinigung im Leistungskontext

    Eine Gastronomiereinigung steht selten allein. Diese Leistungen werden am häufigsten dazu beauftragt:

    Wer eine Gastronomiereinigung beauftragt, braucht meist mehr als einen Termin. Alles aus einer Hand heißt hier: eine Ansprechperson, ein Vertrag, eine Sammelrechnung — und dasselbe Team, das das Objekt schon kennt.

    14. Häufig gesucht — Gastronomiereinigung

    Danach wird bei dieser Leistung am häufigsten gesucht. Alle Punkte sind auf dieser Seite beantwortet.

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    15. Gastronomiereinigung in fünf Städten – und was jeweils anders ist

    Die Leistung ist dieselbe, die Bedingungen sind es nicht. Wasserhärte, Streusplitt, Bauweise und Zufahrt unterscheiden sich von Stadt zu Stadt und bestimmen Aufwand und Takt. Jede Stadtseite rechnet das für ihren Ort durch.

    Gastronomiereinigung Wien

    Wien ist für die Reinigung keine Stadt, sondern drei: der dichte Altbaugürtel innerhalb des Gürtels, die Gewerbegebiete im Süden und Osten, und die Neubauquartiere an der Donau.Schwerpunkt: Donau City

    Gastronomiereinigung Graz

    Graz liegt in einem Becken, und das entscheidet mehr über die Reinigung als die Gebäude: bei Inversionswetterlage steht die Luft, und was in der Luft ist, liegt tags darauf auf den Flächen.Schwerpunkt: Messequartier

    Gastronomiereinigung Linz

    Linz ist in Ost und West geteilt, und die Teilung ist für die Reinigung wichtiger als jede Stadtgrenze: im Osten Schwerindustrie und Hafen, im Westen und in Urfahr Wohnlagen und Altbau, dazwischen ein Bürogürtel.Schwerpunkt: Industriezeile

    Gastronomiereinigung Salzburg

    Salzburg lebt vom Besuch, und der Besuch bestimmt den Takt: Festspiele, Adventmärkte und Sommersaison bringen Spitzen, die eine gleichmäßige Pauschale nicht abbildet.Schwerpunkt: Schallmoos als Bürolage

    Gastronomiereinigung Klosterneuburg

    Klosterneuburg liegt zwischen Donau und Wienerwald, und beides trägt herein: Laub und Grünschnitt von oben, Feuchte von unten.Schwerpunkt: das Zentrum um das Stift

    17. Das Leistungsverzeichnis für Gastronomiereinigung

    Ein Angebot ohne Verzeichnis ist kein Angebot, sondern eine Zahl. Hier steht, was bei Gastronomiereinigung tatsächlich Position für Position gemacht wird.

    PositionWas dazugehörtTakt
    Küchenreinigung HACCPEntfettung von Herd, Öfen, Fritteusen und Arbeitsflächenbei jedem Einsatz
    Fettabscheider-ReinigungReinigung und Entleerung nach Vorschrift, dokumentiertbei jedem Einsatz
    Abluft & DunstabzugHauben, Filter und Kanäle entfettet (VDI 2052)wöchentlich
    Gastraum-ReinigungBöden, Mobiliar, Theke und Oberflächenmonatlich
    SanitärreinigungGäste- und Personal-WC RKI/VAH-konformvierteljährlich
    Kühlraum & LagerHygienische Reinigung von Kühl- und Lagerräumennach Vereinbarung
    Kochlinie und Gargeräte im UmfeldKombidämpfer, Fritteuse, Kipper, Grillplatte und Salamander werden außen, an Griffen, Fugen, Sockeln und am Boden darunter entfettet. Was ausgebaut werden muss — Roste, Fettwannen, Siebe —, geht nur in Abstimmung mit der Küchenleitung, weil Geräteeinstellungen und Garantie daran hängen.bei jedem Einsatz
    Spülbereich mit Kalk und SiebenHaubenspüler, Gläserspüler, Boiler, Siebe, Fettfänger, Sprüharme und Dichtungen werden entkalkt und entfettet. Verkalkte Sprüharme spülen schlechter, und schlechtes Spülergebnis wird regelmäßig als Reinigungsmangel im Gastraum sichtbar, obwohl die Ursache in der Maschine sitzt.bei jedem Einsatz

    Was Sie hier nicht finden, steht auch nicht in der Rechnung. Zusätzliches wird vorher angeboten, nicht nachher verrechnet.

    18. Was den Preis für Gastronomiereinigung bestimmt

    Der Preis für Gastronomiereinigung entsteht aus sieben Größen. Die Fläche allein sagt wenig – zwei gleich grosse Objekte können im Aufwand um die Hälfte auseinanderliegen.

    GrößeWorum es gehtWirkung auf den Preis
    FlächeDie Grundgröße, aber nicht der wichtigste Posten.Sie bestimmt die Wegzeit, nicht den Aufwand je Quadratmeter.
    TaktWie oft gereinigt wird.Je öfter, desto weniger Aufwand je Einsatz – der Monatspreis steigt langsamer als die Zahl der Einsätze.
    SanitäreinheitenDer Posten, der am häufigsten unterschätzt wird.Eine Sanitäreinheit kostet so viel Zeit wie dreissig bis fünfzig Quadratmeter Bodenfläche.
    BelagWelcher Boden liegt.Naturstein, Parkett und beschichtetes Linoleum brauchen andere Mittel und andere Zeit als PVC.
    ZugangSchlüssel, Code, Portier oder Begleitung.Jede Minute Wartezeit vor der Tür ist bezahlte Zeit, in der nicht gereinigt wird.
    FrequenzWie viele Menschen täglich durchgehen.Der Eingangsbereich eines Publikumsbetriebs verschmutzt zehnmal schneller als ein Bürogang.
    SonderflächenGlastrennwände, Teeküche, Aufzug, Stiegenhaus.Sie stehen getrennt im Verzeichnis, weil sie oft einen eigenen Takt haben.
    ZeitfensterWann gereinigt werden darf.Ein enges Fenster braucht mehr Leute gleichzeitig. Das kostet mehr als dieselbe Arbeit über zwei Stunden verteilt.

    Und der Stundensatz?

    Er liegt bei 41,20 Euro netto je Stunde und ist an allen fünf Standorten derselbe. Eine Monatspauschale ist nichts anderes als die vereinbarte Stundenzahl je Woche, auf den Monat gerechnet. Wer eine Pauschale nennt, ohne die Stundenzahl dazuzusagen, nennt Ihnen keinen Preis, sondern eine Zahl. Deshalb steht in unserem Angebot beides: die Stunden und die Summe. Der Satz von 41,20 Euro gilt für die laufende Reinigung im Wochentakt, abgerechnet als Monatspauschale – auch im Stiegenhaus. Einmalige Einsätze, Erst- und Grundreinigung rechnen wir nach Aufwand ab: je nach Leistung nach Stunden ab 50 Euro netto, nach Quadratmeter oder als Pauschale; die Wegzeit hin und retour zählt mit.

    Netto heisst netto: die zwanzig Prozent Umsatzsteuer stehen auf der Rechnung, nicht versteckt im Stundensatz.

    19. Drei Rechenbeispiele für Gastronomiereinigung

    Keine Preisliste, sondern eine Rechnung zum Nachrechnen: vereinbarte Stunden mal 41,20 Euro, mal 4,33 Wochen je Monat. Die Stundenzahl ist die Annahme, alles andere ist Multiplikation.

    GrößeAnnahmeStundenMonatlich
    Kleinein Standort, zwei Einsätze je Woche, je zwei Stunden4 Std./Wocherund 710 € netto
    Mittelein Standort, drei Einsätze je Woche, je drei Stunden9 Std./Wocherund 1.610 € netto
    Großein Standort, fünf Einsätze je Woche, je vier Stunden20 Std./Wocherund 3.570 € netto

    Das ist der ganze Rechenweg: Stunden je Woche mal 41,20 Euro mal 4,33. Wie viele Stunden Ihr Objekt braucht, sagt die Begehung – und genau das ist der Punkt, an dem ein Angebot ohne Ortstermin raten muss.

    Die Zahlen sind gerundet und netto. Sie ersetzen kein Angebot, sondern zeigen die Größenordnung, damit Sie wissen, ob sich ein Gespräch überhaupt lohnt.

    Gastronomiereinigung
    VOR DER OEFFNUNG
    VOR DER ÖFFNUNG Wirsind weg, bevor dererste Gast kommt.

    Früh am Morgen oder nach Sperrstunde. Der Betrieb steht keine Minute.

    Anfrage senden →Kostenlose Begehung

    20. Von der Anfrage bis zum ersten Einsatz: der Ablauf Schritt für Schritt

    Sechs Schritte, und bei jedem steht, wie lange er dauert. Damit Sie planen können und nicht warten müssen.

    Nr.SchrittWas passiertWann
    1AnfrageSie schreiben kurz, worum es geht – Objekt, ungefähre Fläche, gewünschter Takt.Antwort werktags binnen 48 Stunden.
    2BegehungWir schauen uns das Objekt an, messen nach und nehmen die Positionen auf.Kostenlos und unverbindlich, meist binnen zwei bis vier Werktagen.
    3AngebotSie bekommen Verzeichnis, Mengen, Stunden, Summe und die ausdrücklichen Ausschlüsse.Schriftlich, binnen zwei Werktagen nach der Begehung.
    4EinschulungDas Team wird auf Ihr Objekt eingeschult: Zutritt, Besonderheiten, Ansprechperson.Fünf bis zehn Werktage Vorlauf vor dem ersten Einsatz.
    5Erster EinsatzDer Start liegt meist auf dem Monatsersten, damit die Abrechnung sauber beginnt.Die erste Woche begleiten wir eng.
    6KontrolleRegelmäßige Sichtkontrolle, Leistungsnachweis je Einsatz, auf Wunsch mit Foto.Nachbesserung binnen 24 Stunden, wenn etwas nicht passt.

    Der längste Posten ist die Einschulung, und das mit Absicht. Ein Team, das am ersten Tag ohne Vorbereitung anfängt, braucht drei Monate, bis das Ergebnis stimmt – diese drei Monate zahlen sonst Sie.

    21. Wer kommt: Personal, Anmeldung und Zutritt

    Die Frage, die bei jeder Begehung kommt – und die wichtigste, wenn eine Prüfung ins Haus steht.

    Eigenes Personal

    Wer bei uns arbeitet, steht auf unserer Lohnliste und ist ordentlich angemeldet. Keine Subunternehmerkette, keine Werkverträge mit Einzelpersonen. Bei einer Prüfung nach dem Lohn- und Sozialdumping-Bekämpfungsgesetz ist das nicht nur unser Thema, sondern auch Ihres.

    Dasselbe Team

    Ihr Objekt bekommt feste Kräfte, eingeschult auf Ihre Besonderheiten, und eine benannte Vertretung für Urlaub und Krankheit. Wechselndes Personal ist der häufigste Grund, warum die Qualität nach drei Monaten nachlässt – nicht schlechter Wille, sondern fehlendes Wissen über das Objekt.

    Zutritt und Schlüssel

    Schlüssel werden protokolliert übergeben und namentlich zugeordnet. Alternativ arbeiten wir mit Code, Transponder oder Begleitung durch Ihr Haus. Verlust ist über die Betriebshaftpflicht gedeckt, einschliesslich Schliessanlage – der Punkt, der in vielen Polizzen fehlt.

    Verschwiegenheit

    Alle Kräfte unterschreiben eine Verschwiegenheits-erklärung. In Kanzleien, Ordinationen und Bürobetrieben ist das keine Formsache: unsere Leute sehen Unterlagen, Bildschirme und Besucher.

    Sprache

    Die Einschulung läuft auf Deutsch, die Anweisungen im Objekt liegen zusätzlich bebildert vor. Eine Ansprechperson, die Deutsch spricht, ist immer erreichbar.

    Versicherung

    Betriebshaftpflicht über 3 Mio. Euro, einschliesslich Schäden an Einrichtung und Schliessanlagen. Die Polizze legen wir auf Verlangen vor – vor dem Vertrag, nicht erst im Schadensfall.

    Eine Bemerkung dazu, ohne jemanden schlechtzumachen: Angebote, die deutlich unter dem örtlichen Niveau liegen, sind rechnerisch fast immer nur mit nicht angemeldetem Personal darstellbar. Das Risiko daraus liegt am Ende bei dem, in dessen Objekt gearbeitet wird. Rechnen Sie das mit, wenn Sie Angebote vergleichen – in Wien wie überall.

    22. Qualität, Kontrolle und Reklamation

    Nicht die Frage, ob einmal etwas übersehen wird – das passiert. Die Frage ist, was dann geschieht.

    Sichtkontrolle

    Die Objektleitung geht das Objekt in einem festen Turnus durch, nicht nur nach Beschwerden. Bei größeren Objekten monatlich, bei kleineren vierteljährlich.

    Leistungsnachweis

    Je Einsatz wird festgehalten, wer da war, wie lange und was gemacht wurde. Auf Wunsch mit Foto. Das erspart die Diskussion darüber, ob jemand da war.

    24 Stunden

    Wenn etwas nicht passt, melden Sie es formlos – Anruf, Nachricht oder E-Mail. Nachgebessert wird binnen eines Werktags, ohne Diskussion und ohne zusätzliche Rechnung.

    Ansprechperson

    Eine benannte Person mit Durchwahl, die das Objekt kennt. Kein Ticketsystem und keine Nummer, hinter der jedes Mal jemand anderer sitzt.

    Nachweis für Dritte

    Verwaltungen, Eigentümerversammlungen und Prüfstellen bekommen die Nachweise als Sammelauszug, ohne dass Sie sie zusammensuchen müssen.

    Wenn es nicht passt

    Drei Monate Kündigungsfrist zum Monatsende, ohne Begründung. Wir binden niemanden über Jahre an einen Vertrag, den die Leistung nicht überzeugt.

    Der ehrliche Teil: Was wir nicht zusagen können, ist, dass nie etwas übersehen wird. Ein Objekt mit wechselnden Menschen darin ist kein Fliessband. Zusagen können wir, dass es Ihnen keine zweite Meldung kostet.

    23. Vertrag, Kündigung und Abrechnung

    Acht Punkte, die vor der Unterschrift feststehen sollten. Sie stehen bei uns genau so im Vertrag.

    PunktBei unsWas das heisst
    LaufzeitunbefristetKeine Mindestlaufzeit, keine automatische Verlängerung um ein Jahr.
    Kündigungdrei Monate zum MonatsendeFormlos schriftlich, ohne Begründung, für beide Seiten gleich.
    Abrechnungmonatlich im NachhineinSonderleistungen getrennt ausgewiesen, nicht in der Pauschale versteckt.
    Zahlungsziel14 Tage nettoBei mehreren Standorten auf Wunsch als Sammelrechnung mit Aufschlüsselung.
    Preisanpassungeinmal jährlich, angekündigtNach dem Kollektivvertrag der Denkmal-, Fassaden- und Gebäudereiniger, nicht nach Gutdünken.
    Schliesszeitenwerden herausgerechnetBetriebsurlaub im Vorhinein gemeldet, entfallene Einsätze nicht verrechnet oder getauscht.
    Sonderleistungenvorher angebotenGrundreinigung, Fenster aussen oder Bauendreinigung laufen als eigener Auftrag.
    DatenschutzAuftragsverarbeitung auf WunschWo unsere Kräfte mit personenbezogenen Daten in Berührung kommen können, gibt es eine Vereinbarung dazu.

    Der Grund für die kurze Frist ist einfach: eine lange Laufzeit nützt dem, der sie braucht. Wir brauchen sie nicht.

    Die vollständigen Bedingungen finden Sie in den Allgemeinen Geschäftsbedingungen; sie liegen jedem Angebot bei.

    24. Ausrüstung, Mittel und Nachhaltigkeit

    Womit gearbeitet wird, entscheidet oft mehr über das Ergebnis als die Zeit, die dafür aufgewendet wird.

    Wir bringen alles mit

    Maschinen, Mittel und Verbrauchsmaterial sind im Preis enthalten, sofern nichts anderes vereinbart ist. Sie müssen nichts bereitstellen und nichts nachbestellen.

    Farbcodierte Tücher

    Getrennte Tücher für Sanitär, Küche und allgemeine Flächen. Ein Tuch, das überall hinkommt, trägt alles überall hin – das ist der Grund, warum Farbcodierung kein Marketing ist.

    Dosierung

    Mittel werden dosiert, nicht geschätzt. Überdosierung hinterlässt Filme, die Schmutz binden – danach wird schneller wieder schmutzig, nicht langsamer.

    Materialgerecht

    Vor dem ersten Einsatz wird festgehalten, welche Beläge und Oberflächen vorliegen und was sie vertragen. Ein falsches Mittel auf Naturstein ist in zehn Sekunden passiert und dauerhaft sichtbar.

    Weniger ist mehr

    Wo mechanisch gearbeitet werden kann, wird mechanisch gearbeitet. Das ist günstiger, schont die Oberfläche und spart Chemie – in dieser Reihenfolge der Gründe.

    Entsorgung

    Abfall wird getrennt entsorgt. Wo Nachweise nötig sind – bei Entrümpelung, Bau oder Sonderabfall – bekommen Sie sie zur Rechnung dazu.

    25. Die Begriffe, die im Angebot vorkommen

    Zehn Wörter, die in jedem Angebot dieser Branche stehen — und die im Gespräch regelmäßig durcheinandergehen.

    BegriffWas es istWann es zählt
    UnterhaltsreinigungDie wiederkehrende Reinigung in festen Intervallen. Sie hält einen Zustand, sie stellt ihn nicht her.Der Oberbegriff für alles Laufende, gleich welcher Objekttyp.
    GrundreinigungAlte Beschichtung wird abgenommen und eine neue aufgebaut. Braucht Maschine, Trocknungszeit und meist eine Sperre.Einmalig, am Anfang oder alle paar Jahre.
    TiefenreinigungDie Stufe dazwischen: Randzonen, Höhe, Fugen und Kontaktflächen, ohne die Beschichtung anzurühren.Ein- bis zweimal im Jahr, meist am Wochenende.
    LeistungsverzeichnisDie Liste aller Positionen mit Menge, Takt und ausdrücklichen Ausschlüssen. Sie ist Anhang zum Vertrag.Ohne sie ist ein Angebot nur eine Zahl.
    SichtreinigungNur das, was auffällt: Papierkorb, sichtbarer Schmutz, Kontaktflächen. Ein verkürzter Durchgang zwischen zwei vollen.Sinnvoll bei täglichem Takt, nie als Ersatz.
    EinpflegeDer Schutzfilm, der nach der Grundreinigung auf den Belag kommt. Er nimmt den Schmutz auf, damit der Belag ihn nicht aufnimmt.Ohne sie ist der Boden in einem halben Jahr wieder dort, wo er war.
    SprühextraktionWasser mit Reinigungsmittel wird in das Textil gedrückt und samt gelöstem Schmutz wieder abgesaugt.Das Verfahren für Teppich und Polster, nicht Shampoonieren.
    KontaktflächenAlles, was tatsächlich angefasst wird: Klinken, Schalter, Griffe, Geländer, Armaturen.Der Ort der Übertragung — und der am häufigsten übersehene.
    ObjektmappeDie Unterlage am Objekt: Verzeichnis, Plan, Besonderheiten, Ansprechpersonen, Nachweise.Sie sorgt dafür, dass eine Vertretung am ersten Tag weiß, was zu tun ist.
    LeistungsnachweisDer Beleg je Einsatz: wer, wie lange, was. Auf Wunsch mit Foto.Die Grundlage, wenn jemand fragt, ob gereinigt wurde.

    Sie müssen keinen dieser Begriffe verwenden. Wir übersetzen das Angebot auf Wunsch in normale Sätze — das ist keine Zusatzleistung, sondern selbstverständlich.

    26. Was Sie vor der Begehung bereitlegen können

    Nichts davon ist Pflicht. Jedes davon macht das Angebot genauer und den Termin kürzer.

    Fläche, wenn Sie sie haben

    Mietvertrag, Plan oder Nutzflächenaufstellung. Eine geschätzte Zahl reicht für den Anfang; genau wird es bei der Begehung ohnehin nachgemessen.

    Wie oft und wann

    Der gewünschte Takt und das Zeitfenster. Ob abends, früh oder am Wochenende gereinigt werden darf, ändert den Preis stärker als die meisten anderen Angaben.

    Wer aufsperrt

    Schlüssel, Code, Portier oder Begleitung. Wartezeit vor der Tür ist bezahlte Zeit, in der nicht gereinigt wird — deshalb steht die Frage so früh.

    Was bisher nicht gepasst hat

    Der nützlichste Punkt überhaupt. Wenn Sie sagen, woran es beim Vorgänger gescheitert ist, steht die Antwort darauf im Verzeichnis — und wird nicht wieder vergessen.

    Besonderheiten am Objekt

    Empfindliche Beläge, Alarmanlage, Tiere, Bereiche ohne Zutritt, Zeiten mit Publikum. Alles, was jemand wissen muss, der zum ersten Mal kommt.

    Ein paar Fotos

    Wenn ein Termin erst in einer Woche möglich ist, bringen uns fünf Fotos schon weiter. Ein Angebot ersetzen sie nicht, aber sie zeigen, ob die Größenordnung stimmt.

    Die Begehung ist kostenlos und unverbindlich. Wenn dabei herauskommt, dass Sie etwas anderes brauchen als das, wonach Sie gefragt haben, sagen wir das — auch dann, wenn das andere kleiner ist.

    27. Was nicht zu Gastronomiereinigung gehört

    Der Abschnitt, den niemand gern schreibt, und der die meisten Missverständnisse verhindert.

    Grundreinigung zum Start

    Wenn ein Objekt vernachlässigt ist, holt der laufende Takt das nicht auf. Er ist so bemessen, dass er einen Zustand hält. Die Grundreinigung ist dann ein eigener Auftrag – und wenn sie nicht nötig ist, sagen wir das auch.

    Fenster aussen ab dem ersten Stock

    Hubsteiger oder Seilzugang bestimmen den Preis, nicht die Quadratmeter. Deshalb steht diese Position getrennt.

    Bauendreinigung

    Nach Bau oder Umbau ist der Aufwand ein anderer: Zementschleier, Klebereste, Feinstaub. Das ist eine eigene Leistung mit eigener Ausrüstung.

    Reparaturen

    Wir melden, was auffällt – die lose Fliese, den tropfenden Hahn, den defekten Spender. Behoben wird es von dem, der dafür zuständig ist, sofern nichts anderes vereinbart ist.

    Räumung und Entsorgung

    Sperrmüll, Altgeräte und größere Mengen laufen als eigener Auftrag mit Entsorgungsnachweis.

    Was Sie nicht brauchen

    Wenn bei der Begehung herauskommt, dass ein kürzerer Takt reicht oder eine Position überflüssig ist, steht das im Angebot. Ein zu grosses Angebot fällt spätestens nach drei Monaten auf – und dann sind wir den Auftrag los.

    Und umgekehrt: Auch kleine Aufträge sind ganz normal. Zweimal im Monat ist ein Auftrag wie jeder andere, mit demselben Verzeichnis und demselben Nachweis. Eine Mindestgröße gibt es bei uns nicht.

    Gastronomiereinigung

    FAUSTREGEL

    FETTDunstabzug und Filter gehören dazu.

    Fett in der Abluft ist eine Brandlast und ein Versicherungsthema. Das ist kein Schönheitsposten.

    Anfrage senden →Kostenlose Begehung

    28. Wer Bling Bling vertraut

    Auftraggeber, die seit Jahren mit demselben Team arbeiten — vom Fitnessclub über den Showroom bis zum Hochhaus.

    Bureau VeritasStandort Hamburg gereinigt
    John ReedPremium-Fitnessclubs Wien
    McFit / RSG GroupDonauzentrum und weitere Standorte
    DC TowerHöhenarbeiten am höchsten Haus Österreichs
    Mischek TowerFassaden im Hochhausbestand
    TchiboFilialreinigung Österreich
    Möbel LudwigShowroom und Verkaufsflächen
    Linz AGIndustrie Oberösterreich

    29. So buchen Sie Ihre Gastronomiereinigung

    Sechs Schritte von der Anfrage bis zur Abnahme.

    01

    Anfrage

    Über das Formular auf dieser Seite. Antwort werktags binnen 48 Stunden.

    02

    Begehung vor Ort

    Kostenlos und unverbindlich. Wir sehen uns Flächen, Zugänge und Zeitfenster an — ohne das gibt es keinen Preis.

    03

    Schriftliches Angebot

    Fixer Kostenrahmen nach der Begehung, mit Leistungsverzeichnis und Vertragsbedingungen.

    04

    Termin

    Wunschtermin, auf Wunsch außerhalb der Betriebszeiten, am Wochenende oder am Feiertag.

    05

    Durchführung

    Festes Team, Foto-Dokumentation vorher und nachher, Abnahme direkt am Objekt.

    06

    Nachbesserung

    Passt etwas nicht, wird binnen 48 Stunden nachgebessert — ohne Diskussion und ohne Zusatzkosten.

    Unsere Garantien

    Fünf schriftliche Zusagen — für jeden Auftrag, auch den kleinsten.

    Festpreis nach der Begehung

    Was besichtigt wurde, steht schriftlich im Angebot. Keine Nachforderung für das, was vereinbart war.

    Nachbesserung binnen 48 h

    Passt etwas nicht, kommen wir noch einmal — kostenlos und ohne Diskussion.

    Angemeldetes Personal

    Jede Kraft ist ordentlich angemeldet und eingeschult. Nachweis auf Verlangen.

    3 Mio. € Haftpflicht

    Schadensfall ist gedeckt, die Polizze liegt dem Angebot bei.

    Nachweis mit Datum

    Einsatznachweis und Fotos vorher/nachher, auf Wunsch als monatlicher Bericht.

    ★★★★★4,8von 5 Sternen aus 195 Google-Bewertungen

    Bewertungen von Auftraggebern in Wien, Graz, Linz, Salzburg und Klosterneuburg — gewachsen seit 2014, nicht gekauft. Der Stand wird täglich vom Google-Profil übernommen.

    30. Schriftliche Empfehlungsschreiben renommierter Kunden

    Die Originalschreiben liegen im Büro zur Einsicht auf.

    ★ 27.08.2024

    Kindernothilfe Österreich

    „Unkomplizierte und professionelle Zusammenarbeit. Empfehlen Bling Bling für Büroreinigungsarbeiten weiter.“

    — Mag. Gottfried Mernyi, CEO

    ★ 22.10.2022

    Fit/One Österreich

    „Seit 3,5 Jahren zufrieden. Reinigung zügig, einwandfrei, hervorragender Hygiene-Stand.“

    — Christian Lang

    ★ 06.11.2018

    M1 Med Beauty / Kliniken

    „Qualität, Zuverlässigkeit und Angebotstreue für Kliniken und Ordinationen. Empfehlung ohne Vorbehalt.“

    — Geschäftsführung

    ★ 10.12.2018

    Artex Museum Services

    „Endreinigung Vitrinen, vollste Zufriedenheit, kurzfristige Einsätze. Weiterempfehlung garantiert.“

    — Objektleitung

    ★ Architekturbüro

    Arch. DI Kiener & Dazinger

    „Baustellen-, End-, Stiegen- und historische Geländerreinigung. Wärmste Weiterempfehlung.“

    — Büroleitung

    31. Was Gastronomiereinigung umfasst

    Drei Bereiche mit völlig unterschiedlichen Regeln — und einer klaren Grenze zum Küchenpersonal.

    Gastraum

    Optik zählt. Böden, Bestuhlung, Kontaktflächen, Glas in Griffhöhe.

    Küche

    Hier zählt Sicherheit: Fettlöser, Rutschhemmung, Abläufe. Nicht das Aussehen.

    Was beim Personal bleibt

    Geräteinnenreinigung und alles mit direktem Lebensmittelkontakt.

    32. Warum der Mopp der falsche Weg ist

    Der häufigste Fehler in Großküchen, und einer mit Folgen.

    Fett wird verteilt

    Ein Mopp löst den Film nicht, er schiebt ihn. Der Boden bleibt rutschig.

    Fettlöser mit Einwirkzeit

    Erst lösen, dann aufnehmen. Das braucht Zeit, die eingeplant sein muss.

    Absaugen statt nachwischen

    Sonst landet das Gelöste wieder auf dem Boden und trocknet an.

    33. Warum das Personal es nicht nebenbei schafft

    In fast jedem Betrieb hat das Küchenteam die Reinigung schon mit übernommen. Drei Gründe, warum es selten hält.

    Nach dem Service ist niemand frisch

    Der Boden wird dann gemacht, wenn alle seit zehn Stunden stehen.

    Die Sonderleistungen fallen weg

    Dunstabzug, hinter den Geräten, Fugen — dafür ist nie Zeit.

    Nachweise fehlen

    Bei einer Kontrolle zählt Dokumentation, nicht der Eindruck.

    34. Was Sie im Ernstfall brauchen

    Vier Punkte, die bei einer Kontrolle oder einem Unfall zählen.

    Nachweis je Einsatz

    Bereich, Umfang, Datum. Aufgebaut für die Lebensmittelaufsicht.

    Dunstabzug mit Nachweis

    Wird bei Prüfungen und von der Versicherung verlangt.

    Rutschhemmung geprüft

    Nach einem Sturz wird gefragt, womit gereinigt wurde.

    Alle Kräfte angemeldet

    Bei Kontrollen kommt sonst auch der Auftraggeber in die Haftung.

    35. Häufige Fragen zur Gastronomiereinigung

    Was kostet Gastronomiereinigung?
    Den Festpreis nennen wir nach der Besichtigung. Fläche, Küchengröße, Takt und Ausstattung bestimmen den Aufwand.
    Warum nennen Sie keinen Quadratmeterpreis?
    Weil er bei Gastronomiereinigung in die Irre führt. Zwei gleich grosse Objekte können im Aufwand um die Hälfte auseinanderliegen – entscheidend sind Sanitäreinheiten, Belag, Zugang und Frequenz. Ein Quadratmeterpreis wäre eine Zahl, die wir später korrigieren müssten.
    Ist die Begehung wirklich kostenlos?
    Ja, und auch unverbindlich. Sie dauert je nach Objekt zwanzig Minuten bis eine Stunde. Wenn wir dabei zu dem Schluss kommen, dass Sie etwas anderes brauchen als das, wonach Sie gefragt haben, sagen wir das.
    Wie schnell können Sie anfangen?
    Antwort werktags binnen 48 Stunden, Begehung meist binnen zwei bis vier Werktagen, Angebot binnen zwei Werktagen danach. Der erste Einsatz liegt in der Regel auf dem Monatsersten, weil Schlüsselübergabe und Einschulung fünf bis zehn Werktage Vorlauf brauchen.
    Arbeiten Sie mit Subunternehmern?
    Nein. Wer in Ihrem Objekt arbeitet, steht auf unserer Lohnliste und ist ordentlich angemeldet. Das ist im Fall einer Prüfung auch für Sie von Bedeutung, nicht nur für uns.
    Kommt immer dieselbe Person?
    Ja, mit benannter Vertretung für Urlaub und Krankheit. Wechselndes Personal ist der häufigste Grund, warum die Qualität nach ein paar Monaten nachlässt.
    Wie sind Sie versichert?
    Mit einer Betriebshaftpflicht über 3 Mio. Euro, einschliesslich Schäden an Einrichtung und Schliessanlagen. Der Einschluss der Schliessanlage fehlt in vielen Polizzen und ist genau der Punkt, auf den es bei laufendem Zutritt ankommt.
    Gibt es eine Mindestlaufzeit?
    Nein. Der Vertrag ist unbefristet mit drei Monaten Kündigungsfrist zum Monatsende, für beide Seiten gleich.
    Gibt es eine Mindestgröße?
    Nein. Auch ein Auftrag zweimal im Monat ist ein normaler Auftrag. Er bekommt dasselbe Verzeichnis und denselben Leistungsnachweis wie ein grosser.
    Wie wird abgerechnet?
    Monatlich per Rechnung im Nachhinein, Sonderleistungen getrennt ausgewiesen, Zahlungsziel 14 Tage netto. Alle Preise netto zuzüglich zwanzig Prozent Umsatzsteuer.
    Was passiert im Betriebsurlaub?
    Schliesszeiten melden Sie im Vorhinein; die entfallenden Einsätze werden aus der Monatssumme herausgerechnet oder gegen periodische Leistungen getauscht. Eine Betriebsschliessung ist übrigens der beste Termin für alles Grosse.
    Steigen die Preise jährlich?
    Eine Anpassung erfolgt höchstens einmal jährlich und wird vorher angekündigt. Grundlage ist der Kollektivvertrag der Denkmal-, Fassaden- und Gebäudereiniger, nicht eine freie Entscheidung.
    Was ist, wenn etwas kaputtgeht?
    Dann melden wir es selbst, noch am selben Tag, und die Betriebshaftpflicht kommt dafür auf. Ein Schaden, den der Kunde zuerst entdeckt, ist ein zweiter Fehler.
    Was ist, wenn ich nicht zufrieden bin?
    Formlos melden – Anruf, Nachricht oder E-Mail. Nachgebessert wird binnen eines Werktags, ohne zusätzliche Rechnung. Bleibt es dabei, können Sie mit drei Monaten Frist kündigen.
    Bekomme ich einen Nachweis über die Einsätze?
    Ja, je Einsatz und auf Wunsch mit Foto. Verwaltungen und Prüfstellen bekommen die Nachweise als Sammelauszug.
    Brauche ich eine Grundreinigung zum Start?
    Nur, wenn das Objekt vernachlässigt ist – dann aber unbedingt. Der laufende Takt hält einen Zustand, er holt keinen Rückstand auf. Ist das Objekt in Ordnung, ist sie überflüssig, und wir sagen das.
    Betreuen Sie mehrere Standorte?
    Ja. Ein Verzeichnis je Standort, eine Ansprechperson für alle, ein gleicher Standard und auf Wunsch eine Sammelrechnung mit Aufschlüsselung. Die Ersparnis liegt in der Koordination, die bei Ihnen wegfällt, nicht im Stundensatz.
    In welchen Städten arbeiten Sie?
    In Wien, Graz, Linz, Salzburg und Klosterneuburg, jeweils mit eigenem Team vor Ort. Eine Kraft aus Wien kann in Linz keine Vertretung stellen – deshalb bauen wir an jedem Standort eigenes Personal auf.
    Arbeiten Sie auch ausserhalb der Dienstzeit?
    Ja, das ist bei den meisten Aufträgen sogar der Normalfall. Früh am Morgen, abends oder am Wochenende – der Betrieb soll nicht stehen, während gereinigt wird.
    Ist das steuerlich absetzbar?
    Für einen Betrieb ist die Reinigung eine voll abzugsfähige Betriebsausgabe; Sie erhalten eine Rechnung mit ausgewiesener Umsatzsteuer. Zur Behandlung im Einzelfall gibt Ihre Steuerberatung Auskunft, nicht wir.
    Was ist mit Datenschutz?
    Alle Kräfte unterschreiben eine Verschwiegenheitserklärung. Wo unsere Leute mit personenbezogenen Daten in Berührung kommen können, schliessen wir auf Wunsch eine Vereinbarung zur Auftragsverarbeitung.
    Seit wann gibt es Bling Bling?
    Seit 2014, unter demselben Namen und mit derselben Gewerbeberechtigung. Das ist in dieser Branche keine Selbstverständlichkeit: Firmenmäntel, die alle zwei Jahre wechseln, sind der häufigste Grund, warum Gewährleistung ins Leere geht.
    Wie lange dauert die Begehung?
    Zwanzig Minuten bis eine Stunde, je nach Objektgröße. Wir messen nach, zählen die Sanitäreinheiten, schauen uns Beläge, Zugänge und Zeitfenster an und halten fest, was ausdrücklich nicht dazugehören soll.
    Muss jemand von uns bei der Reinigung anwesend sein?
    Nein. Nach der Einschulung arbeitet das Team eigenständig, mit protokollierter Schlüsselübergabe oder Code. Am Anfang begleiten wir die ersten Einsätze enger, danach nur noch zur Kontrolle.
    Was passiert, wenn unser Ansprechpartner wechselt?
    Das Verzeichnis und die Objektmappe liegen bei uns, nicht im Kopf einer Person. Ein Wechsel auf Ihrer oder unserer Seite ändert am vereinbarten Standard nichts.
    Arbeiten Sie auch am Wochenende und an Feiertagen?
    Ja, wenn es der Betrieb verlangt. Wochenend- und Feiertagszeiten werden nach Kollektivvertrag zugeschlagen und sind im Angebot getrennt ausgewiesen, nicht in der Pauschale versteckt.
    Können wir den Umfang später ändern?
    Ja, jederzeit. Eine Änderung des Verzeichnisses wird schriftlich festgehalten und gilt ab dem folgenden Monat. Nach oben wie nach unten.
    Wie kurzfristig können Sie einspringen?
    Bei einem bestehenden Vertrag meist noch am selben oder am nächsten Werktag. Für einen neuen Auftrag brauchen wir die Begehung vorweg — ohne sie gibt es keinen belastbaren Preis.
    Bringen Sie Maschinen und Mittel mit?
    Ja, alles ist im Preis enthalten, sofern nichts anderes vereinbart ist. Sie müssen nichts bereitstellen und nichts nachbestellen. Wenn Sie eigene Mittel vorgeben, halten wir uns daran und weisen das im Angebot aus.
    Wer haftet, wenn etwas beschädigt wird?
    Wir, über die Betriebshaftpflicht von 3 Mio. Euro. Gemeldet wird der Schaden von uns, am selben Tag, nicht erst wenn er auffällt.
    Bekommen wir immer dieselbe Ansprechperson?
    Ja, mit Durchwahl und benannter Vertretung. Kein Ticketsystem, hinter dem jedes Mal jemand anderer sitzt.
    Wie gehen Sie mit Schlüsseln um?
    Protokollierte Übergabe, namentliche Zuordnung, Aufbewahrung im versperrten Schlüsselschrank. Verlust ist über die Polizze gedeckt, einschließlich Schließanlage.
    Was ist, wenn wir mit einer Kraft nicht zurechtkommen?
    Dann wird getauscht, ohne Diskussion und ohne dass Sie das begründen müssen. Das kommt selten vor, und wenn, ist es meist in einer Woche erledigt.
    Reinigen Sie auch außerhalb von Wien?
    Wir arbeiten in Wien, Graz, Linz, Salzburg und Klosterneuburg, jeweils mit eigenem Team vor Ort. Außerhalb dieser Städte sagen wir ab, statt eine Anfahrt zu verrechnen, die niemandem nützt.
    Wie schnell bekommen wir das Angebot?
    Binnen zwei Werktagen nach der Begehung, schriftlich, mit Positionen, Mengen, Stundenzahl, Summe und den ausdrücklichen Ausschlüssen.
    Was unterscheidet Sie von einem Vermittler?
    Ein Vermittler verkauft Ihnen einen Auftrag und gibt ihn weiter. Wir führen aus. Das Team, das zu Gastronomiereinigung kommt, steht auf unserer Lohnliste — dieselbe Firma, die das Angebot gelegt hat.
    Warum kein Quadratmeterpreis am Telefon?
    Weil ein Café mit Kleinküche und ein Restaurant mit Vollküche völlig unterschiedliche Arbeiten sind.
    Wann wird gereinigt?
    Nach Betriebsschluss oder früh vor der Öffnung. Während des Service ist nur Zwischenreinigung möglich.
    Übernehmen Sie die Küchenreinigung komplett?
    Die Grund- und Unterhaltsreinigung ja. Geräteinnenreinigung und Lebensmittelkontaktflächen während des Betriebs bleiben bei Ihrem Personal.
    Warum diese Trennung?
    Weil die Verantwortung für Lebensmittelhygiene im Betrieb bleibt. Wir unterstützen sie, wir ersetzen sie nicht.
    Reinigen Sie Dunstabzugshauben?
    Ja, Filter regelmäßig, Haube und Kanal in größerem Takt. Fett im Kanal ist ein Brandrisiko.
    Wie oft sollte der Kanal gereinigt werden?
    Je nach Küchenleistung ein- bis zweimal jährlich, bei Fritteusenbetrieb öfter.
    Übernehmen Sie den Fettabscheider?
    Reinigung ja, die Entsorgung des Inhalts übernimmt ein befugter Entsorger mit Nachweis.
    Reinigen Sie unter den Geräten?
    Ja, nach Plan werden Geräte herausgezogen. Das ist der Punkt, an dem Kontrollen am häufigsten etwas finden.
    Was ist mit Bodenabläufen?
    Sie werden geöffnet, gereinigt und desinfiziert. Nur überspülen reicht nicht, das ist der häufigste Geruchsherd.
    Welche Mittel verwenden Sie in der Küche?
    Alkalische Fettlöser und gelistete Desinfektionsmittel, dosiert nach Herstellerangabe.
    Warum kein Allzweckreiniger?
    Weil Fett alkalisch gelöst werden muss. Universalmittel verteilen den Film, statt ihn zu lösen.
    Wird desinfiziert?
    Wo nötig, mit Einwirkzeit und dokumentiertem Mittel. Nicht jede Fläche braucht Desinfektion.
    Passt Ihre Dokumentation zu HACCP?
    Ja, unser Einsatznachweis ergänzt Ihr Eigenkontrollsystem. Er ersetzt es nicht.
    Wie oft muss der Gastraum gereinigt werden?
    Täglich, Gästetoilette bei starkem Betrieb zusätzlich unter Tags.
    Übernehmen Sie Kontrollgänge während des Betriebs?
    Ja, als eigene Position. Das ist günstiger als eine zweite Vollreinigung.
    Reinigen Sie auch Polstermöbel im Gastraum?
    Ja, als eigene Leistung mit Extraktion und Trocknungszeit.
    Was ist mit Fettfilm auf Böden?
    Alkalisch reinigen und absaugen. Nachwischen verteilt den Film und macht den Boden rutschig.
    Reinigen Sie Schanigärten?
    Ja, Boden, Möbel und Schirme, saisonal geplant.
    Und Fenster und Auslagen?
    Innen im Takt, außen ab dem ersten Obergeschoss als eigene Leistung.
    Stellen Sie Abwäscher oder Küchenhilfen?
    Ja, über Personalbereitstellung. Das ist eine eigene Leistung, getrennt von der Reinigung.
    Wie kommen Ihre Leute ins Lokal?
    Über Schlüssel oder Code, protokolliert. Bei Alarmanlagen mit schriftlicher Regelung.
    Sind Ihre Kräfte angemeldet?
    Ja, alle ordentlich angemeldet, nach Kollektivvertrag.
    Sind Ihre Kräfte für Lebensmittelbereiche geschult?
    Ja, mit Hygieneunterweisung und Wiederholung.
    Sind Sie versichert?
    Betriebshaftpflicht über 3 Mio. €, einschließlich Schäden an Geräten und Einrichtung.
    Wie kontrollieren Sie die Qualität?
    Begehungen nach Prüfblatt, Beanstandungen schriftlich, Nachbesserung binnen 48 Stunden.
    Was, wenn eine Kontrolle etwas beanstandet?
    Wir beheben, was in unseren Bereich fällt, umgehend und dokumentieren es für Ihre Unterlagen.
    Machen Sie auch Grundreinigung vor Saisonstart?
    Ja, das ist der beste Zeitpunkt, inklusive Kanal, Geräten und Lager.
    Reinigen Sie Kühlräume?
    Ja, Böden, Wände, Regale und Dichtungen, nach Absprache und Abtauen.
    Gibt es eine Mindestlaufzeit?
    Nein, unbefristet mit drei Monaten Kündigungsfrist.
    Wie wird abgerechnet?
    Monatlich per Rechnung, Sonderleistungen wie Kanalreinigung getrennt ausgewiesen.
    Arbeiten Sie am Wochenende?
    Ja, in der Gastronomie ist das der Normalfall, mit Zuschlag nach Kollektivvertrag.
    Wie schnell können Sie starten?
    Besichtigung meist binnen zwei bis vier Werktagen, Start in der Regel innerhalb einer Woche.
    Übernehmen Sie auch Bars und Clubs?
    Ja, dort meist nachts oder früh morgens, mit eigenem Takt für Sanitär und Boden.
    In welchen Städten sind Sie tätig?
    Wien, Graz, Linz, Salzburg und Klosterneuburg, jeweils mit eigenem Team vor Ort.
    Wie schnell bekomme ich ein Angebot?
    Nach der Besichtigung binnen 48 Stunden, schriftlich mit Festpreis und Leistungsverzeichnis.

    36. Gastronomiereinigung an Ihrem Standort

    Eigenes Team vor Ort statt Anfahrt aus der Zentrale.

    Wien →Graz →Linz →Salzburg →Klosterneuburg →

    ◆ Partnerunternehmen · Skyline Bau

    Lokal umbauen vor der Wiedereröffnung?

    Wenn das Lokal umgebaut wird. Unser Partnerunternehmen Skyline Bau GmbH übernimmt Gastro-Umbau und Innenausbau — schlüsselfertig, nach ÖNORM B 2110, mit fester Bauleitung.

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    38. Gastronomiereinigung anfragen

    Begehung kostenlos und unverbindlich. Antwort werktags binnen 48 Stunden. Fotos oder einen Grundriss können Sie gleich mitschicken — dann geht die Begehung schneller.

    Mit * gekennzeichnete Felder brauchen wir, um einen Termin zu vereinbaren.

    Anfrage zu: Gastronomiereinigung
    Notfall? Bitte direkt via WhatsApp 24/7 — meist binnen Stunden Antwort.

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